martes, 2 de julio de 2013
domingo, 23 de junio de 2013
Propiedades benéficas de la granola
Su constitución nutricional y su bajo contenido en azúcar y
calorías sugieren que este producto puede ser muy beneficioso para la salud por sus propiedades benéficas:
Reduce la presión arterial
Los problemas de hipertensión aumentan los riesgos de padecer
enfermedades nefríticas y cardíacas, incluso de sufrir infartos. Este cereal es
muy útil para mantener estable la presión arterial. Los cereales integrales
como la avena y el trigo regulan la tensión ya que tienenmucho
potasio y muy poco sodio. Se recomienda tomar la granola con
leche descremeda o yogurt, y con frutas frescas como la banana.
Previene
la anemia
De manera natural la avena es rica en hierro,
por ello la granola resulta un alimento muy nutritivo para el organismo. El
hierro, elemento imprescindible para los glóbulos rojos, no puede faltar en los
niños y las embarazadas. Una taza de granola contiene más de 5 gramos de
hierro. Si se requiere una dosis mayor, puede encontrarse en el mercado una
granola que venga fortalecida con dicho mineral.
Regula el peso
Este producto ayuda a mantener el peso o a
reducirlo, y se le emplea con frecuencia para combatir la obesidad. La avena provee al organismo de fibra,
compuesto esencial para que el sistema digestivo funcione adecuadamente y que
resulta básico para cualquier dieta de control del peso corporal.
Reduce
el colesterol
La fibra
soluble contenida
en la avena y en los frutos secos ayuda a eliminar de la sangre elcolesterol
malo. Cuando preparamos granola en casa, se recomienda añadirle
un poco de semillas de lino, cuyo aceite aumenta los niveles de colesterol bueno en el
organismo.
Carne de Soya
La Carne de soya es
una fuente proteíca excepcional, con un bajo contenido de grasa
a carne de soya aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo ya
que no produce pesadez en el
estómago, ayuda a prevenir el estreñimiento por su alto contenido de fibra,
reduce el colesterol, posee componentes anticancerígenos, mejora la absorción
de calcio en los huesos, entre otras cosas.
Recetas sencillas:
Hamburguesa
Agregar a la carne de soya preparada cebolla, ajo, cilantro y pimentón cortados
en trozos chiquititos, además ½ taza de harina por una de soya, sal y pimienta.
Mezcla todo con las manos y haz pelotas de aproximadamente 5 cm de diámetro.
Luego aplasta las pelotas y fríelas en aceite de oliva hasta que estén de color
café oscuro. Ya fritas, déjalas sobre toalla nova para que se absorba el
aceite.
Guiso
Fríe en aceite de oliva cebolla, ajo, pimetón, zanahorias, champiñones, porotos verdes (los vegetales que quieras). Cuando esté todo cocido, incorpora la carne de soya, salsa natural de tomates, sal y pimienta. Y listo.
Fríe en aceite de oliva cebolla, ajo, pimetón, zanahorias, champiñones, porotos verdes (los vegetales que quieras). Cuando esté todo cocido, incorpora la carne de soya, salsa natural de tomates, sal y pimienta. Y listo.
Lasaña
Haz una salsa de tomates con zanahoria, cebolla, pimentón, champiñones o los vegetales que tengas en ese momento. Cuando esté lista, agrégale sal, pimienta y la carne de soya ya preparada. Cuece (como cuando haces tallarines) las láminas de la masa en una olla y luego en una budinera en mantequillada pon una capa de masa, otra de salsa y otra de queso y así sucesivamente. Mete la fuente al horno y espera hasta que el queso se derrita antes de sacarla.
Haz una salsa de tomates con zanahoria, cebolla, pimentón, champiñones o los vegetales que tengas en ese momento. Cuando esté lista, agrégale sal, pimienta y la carne de soya ya preparada. Cuece (como cuando haces tallarines) las láminas de la masa en una olla y luego en una budinera en mantequillada pon una capa de masa, otra de salsa y otra de queso y así sucesivamente. Mete la fuente al horno y espera hasta que el queso se derrita antes de sacarla.
El ajonjolí
Es de un valor nutricional
excepcional y enriquece los alimentos. Si se quiere enriquecer una ensalada, se
puede agregar una ración de 25 g de ajonjolí el cual no sólo contiene
proteínas y vitamina E sino que también cubre el 30% de las
necesidades del calcio diarias.
Si se espolvorea
ajonjolí sobre alimentos ricos en vitamina D, como el salmón o el atún, se
conseguirá aumentar la asimilación del calcio presente en la semilla.
El aceite de semillas de ajonjolí
también desempeña un valioso papel en prevenir la enfermedad coronaria del
corazón, ya que contiene un grupo de compuestos llamados fitosteroles
(phytosterols), los cuales los científicos han hallado que reducen significativamente
el colesterol malo o LDL en la sangre y no hacen acumular
ningún tipo de placa en las arterias.
Entre los
beneficios nutricionales del sésamo debe destacarse su gran aporte de calcio, fundamental para prevenir osteoporosis en
personas mayores y para la correcta
formación de huesos y dientes en el caso de los niños.
Es importante observar que
el ajonjolí o
sésamo contiene una cantidad de lecitina superior al de la soya lo que
ayuda a mejorar la memoria y el rendimiento escolar y atletico.
Otro de los beneficios del sésamo es su aporte en vitamina E, de propiedades antioxidantes, y en las vitaminas del grupo B, antianémicas, indispensables para un buen funcionamiento
del sistema nervioso y para fortalecer
uñas y cabello.
Flor de Jamaica
Es originaria del África y tiene numerosas propiedades
medicinales.
- Baja
los niveles de colesterol y triglicéridos,
- ayuda
a normalizar la tensión arterial.
El agua de flor de Jamaicaes diurético, ayuda
a la limpieza interna y a eliminar el exceso de agua en el cuerpo, por tanto,
es importante en las dietas de reducción de peso.
El agua de flor de Jamaica es
- altamente
depurativo y desintoxicante,
- cicatrizante,
- sirve
como refrescante y para la tonificación porque tiene alta cantidad de
Vitamina C, además
- tiene
minerales como calcio, fósforo, hierro y también vitamina A,
- sirve
para la resaca alcohólica,
- es
un buen antiséptico intestinal,
- mejora
la digestión.
Cuando se toma en forma de té, es maravilloso para aliviar
el insomnio, los procesos gripales y las enfermedades eruptivas de la piel.
El agua de flor de Jamaica previene la
ceguera nocturna, fortalece huesos y dientes, es útil para la debilidad
muscular e infecciones respiratorias, anemia, fatiga, limpia el hígado y los
riñones.
Varices. Hemorroides.
Ansiedad. Insomnio. Resfriados. Hipertensión. Espasmos gastrointestinales. Estreñimiento.
Falta de apetito. Gastroenteritis. Fragilidad capilar.
Preparación del agua de flor de Jamaica:
Hervir un litro de agua, luego agregar una cucharada de Flor de Jamaica y dejar en el fuego por cinco (5) minutos, luego colar y endulzar si lo desea. Se puede tomar frío o caliente.
La nuez, más cardiosaludable que el pescado
Los
ácidos grasos Omega 3 de las nueces
son más efectivos que los del pescado en la reducción del colesterol en sangre y,
por tanto, en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Las
nueces son recomendables en los siguientes casos:
- Afecciones
cardíacas: Por su riqueza en ácidos grasos, vitamina
B1 y por reducir el nivel de colesterol sanguíneo.
Por lo tanto, son muy recomendables también para casos de exceso de
colesterol.
- Afecciones
del sistema nervioso: Gracias al aporte en ácidos
grasos esenciales, lecitina, fósforo, vitamina B6. Recomendables por
lo tanto para estudiantes, casos de depresión, estrés, agotamiento
nervioso… sólo tienes que ver las semejanzas entre el cerebro
y la nuez (teoría de las signaturas).
- Trastornos
sexuales y esterilidad: Por su riqueza en oligoelementos (zinc, manganeso,
cobre), ácidos linoleico y linolénico (sirven de base
para la síntesis de prostaglandinas),vitaminas B1 y B6.
Recomendable también para mujeres embarazadas o que lactan.
- Diabetes: Las nueces son de los alimentos mejor tolerados por
diabéticos por su escaso contenido en hidratos de carbono y por su elevado
poder nutritivo.
Además
de los nutrientes mencionados, las nueces contienen una buena cantidad de fósforo,
potasio, hierro, magnesio y calcio.
Levadura de cerveza, excelente para tu sistema nervioso
Para
una persona sana, la levadura de cerveza es una excelente fuente para cubrir
las demandas de vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas y aminoácidos
esenciales.
El
conjunto de sustancias activas o vitales es importante para:
- El metabolismo
energético (transformación de proteínas, grasas y glúcidos).
- El crecimiento y
las funciones musculares.
- La formación
de las proteínas de los núcleos celulares portadores de las
informaciones genéticas.
- Por su
gran contenido en vitaminas del grupo B, es importante en las
funciones del sistema nervioso, la vesícula biliar y
el hígado.
- La
formación de glóbulos rojos.
- Para la piel,
el cabello y las uñas.
Como
concentrado de sustancias nutritivas y activas la levadura es un excelente
complemento alimentario con efectos beneficiosos para la salud y
especialmente indicada para:
- Las
personas que llevan acabo una actividad física o psíquica muy
intensa, dado que la levadura incrementa el rendimiento físico y
beneficia el rendimiento psíquico.
- Los estudiantes
y jóvenes en formación profesional, por eliminarse los obstáculos
de desarrollo y acelerarse los procesos psíquicos, lo cual influye sobre
el rendimiento académico y laboral.
- Las personas
mayores, en las que una activación de los procesos metabólicos conduce
a un mayor bienestar y a un mejor rendimiento.
- Los deportistas
de competición, que, gracias a una mayor obtención de energía y a una
mejor eliminación de los residuos metabólicos en el hígado,
consiguen más elevados rendimientos.
En
la aplicación de la levadura con fines terapéuticos se aconsejan últimamente
diversos preparados en seco y además la levadura de cerveza “viva”, que por su
escasa durabilidad se conserva con sustancias portadoras de vitamina C.
Hay
que hacer constar que la levadura de cerveza se digiere en el tracto
intestinal, con lo que se pueden absorber sus vitaminas, minerales y
oligoelementos.
Indicaciones
terapéuticas de la levadura de cerveza
- Corazón, enfermedades cardiacas y
circulatorias.
- Trastornos digestivos y enfermedades
gastrointestinales.
- Trastornos en las glándulas endocrinas.
- Enfermedades de los riñones y la vejiga.
Afecciones hepáticas y de la piel.
- Impresionantes resultados en el acné vulgar
y furunculosis.
- Estados de carencia vitamínica,
especialmente en embarazadas.
- Intoxicaciones de la sangre.
- Diabetes, obesidad, jaquecas, neuralgias.
- Trastornos funcionales del sistema
linfático.
Forma de
administración de la levadura de cerveza
- Copos 2 ó 3 cucharadas soperas con zumo de
fruta ácida en ayunas.
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